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Olio extravergine d'oliva |
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La nostra tenuta, a pochi chilometri da Martano, è esposta ai venti freschi provenienti dal Mare Adriatico, il Levante da Est ed il Maestrale da Nord Ovest. Qui non ci sono mai nè nebbia, nè gelate! La terra è rossa di ferro e poggia su uno zoccolo duro di pietra calcarea permeabile che non permette nessun ristagno d'acqua: è il luogo ideale per l'olivo! Qui vivono e crescono i secolari olivi monumentali, alcuni di oltre 500 anni. Sono i veterani tra gli olivi italiani e dai cui frutti si ricava un olio biondo e dolce. |
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